YOĞURTLU SEMİZOTU KAVURMASI

Yoğurtlu Semizotu Kavurması'nın Malzeme listesi;

1- 2 Bağ Semizotu

2- 1 adet orta boy soğan

3- Sızma Zeytinyağı (yeterince arzuya göre)

4- Yarım Kilo (Süzme Yoğurt)Torba Yoğurdu 

5- 3-4 Diş Sarımsak

6- Tuz

7- Kurutulmuş Nane tozu

9- Kırmızı Pul Biber

Yoğurtlu Semizotu Kavurması'nın Yapılışı;

Semiz otunu yıkayıp, elimizle ufak parçalara bölüyoruz asla bıçak kullanmıyoruz...

Suyunun süzülmesi için kevgirde bekletirken soğanı rendeliyoruz tencereye

koyduğumuz zeytinyağı ile hafifçe kavuruyoruz daha sonra semiz otlarını içine

atıyoruz ve  döndürerek kavuruyoruz... 

Tencerenin ağzını kapatıp kendi suyunda on dakika kadar pişiriyoruz... fazla

pişirmiyoruz çünkü semizotları çok çabuk sönüp, kolayca pişiyor...

Diğer tarafta Yoğurdu sarımsaklıyoruz içine tuzunu atıyoruz ve piştikten sonra

soğumaya bıraktığımız semiz otlarını bir servis tabağına alıyoruz... Üzerine

sarımsakladığımız yoğurdu yayıyoruz ve en üste de kurutulmuş nane ve pul biber

ile süs yaparak servis yapıyoruz...

Genelde soğuk olarak servis yapıldığında yaz aylarında insanın içini ferahlatan

meze ve salata olarak servis yapabileceğimiz güzel bir lezzet olarak 

sofralarımızda yerini alıyor...

Sağlıklı günlerde tüketmeniz dileği ile...

Afiyet olsun...