Zeytinyağında Domates Kurusunun Malzeme Listesi;
1- 1 Kg. Domates Kurusu
2- 1 Baş Sarımsak
3- 3-4 kaşık Kekik
4- Tuz
5- 1 Cam Kavanoz
6- Yeterince zeytinyağı
Zeytinyağında Domates Kurusunun Yapılışı;
Domates kurularını suda bekletip iyice yıkadıktan sonra tencerede
üzerini örtecek kadar su ile yarım saat kadar haşlıyoruz.
Haşladığımız Domates kurularının suyunu kevgirde iyice süzdürüyoruz.
Bir cam kavanozun içerisine bir sıra domates, bir parça tuz,
biraz kekik, iri doğranmış biraz sarımsak koyup sonra domatesler
bitene kadar bunu tekrarlıyoruz.
En üste, kavanozdaki domatesleri örtecek kadar zeytinyağı ile
dolduruyoruz.
Bu şekilde hazırladığımız domates kurusunu buz dolabında uzun süre
saklayabiliriz.
Zeytinyağının içinde kaldıkça domatesler yumuşayacak ve kekik ile
sarımsağın kokusunu içine çekecektir.
Domateslerin içinde bulunduğu zeytinyağını da salatalarımıza güzel
koku vermesi maksadı ile de kullanabiliriz.
DOMATES KURUSUNDAN CEVİZLİ SALATA
Domates Kurusundan Cevizli Salata Malzeme Listesi;
1- Daha önce zeytinyağında hazırladığımız domates kurusu
2- İri dövülmüş ceviz
3- Nar ekşisi
Domates Kurusundan Cevizli Salatanın Yapılışı;
Daha önce yapıp dolapta beklettiğimiz zeytinyağında domates
kurusundan tüketeceğimiz kadar çıkartıyoruz.
Bunları ikiye veya daha küçük parçalara ayırıyoruz.
Üzerine iri dövülmüş ceviz ve nar ekşisi döküyoruz.
En üste de kavanozdaki zeytinyağından biraz gezdiriyor ve
servis yapıyoruz.
Değişik lezzet arayanlara ve yaz-kış domatesden vazgeçemeyenlere
inanılmaz bir lezzet...
Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder