PATLICANLI OMLET

Patlıcanlı Omlet Malzeme Listesi;

1- 3 Adet yumurta

2- Yarım çay bardağı süt

3- 2 çarliston biber

4- 2 yeşil biber (tercihan acı)

5- Yarım kapri biber

6- 1 adet büyükce patlıcan

7- 2-3 kaşık zeytinyağı

8- Tuz

Patlıcanlı Omlet'in yapılışı;

Biberleri çekirdeklerini çıkarttıktan sonra çok küçük doğruyoruz.

Patlıcanların üzerini tamamen soyduktan sonra yine çok küçük olarak 

doğruyoruz... ve tavaya koyduğumuz zeytinyağımızın içine sırayla

biberleri ve patlıcanları atıyoruz... Ağzı açık bir şekilde kavuruyoruz...

kavurduğumuz biber ve patlıcanların üzerine çok az tuz atıp kapağını

kapatıp ılınmaya bırakıyoruz...

Omleti yapacağımız zaman yumurtayı kırıyoruz, içine bir fiske tuz atıyoruz 

ve yarım çay bardağı süt ile çırpıyoruz...

Omleti yapacağımız tavaya fırça ile sıvı yağ sürüyoruz ve patlıcanlı

karışımı tavaya yayıyoruz... Daha sonra sütle çırptığımız yumurtayı 

patlıcanların üzerine döküyoruz ve bir yüzü pişince diğer yüzünü tavanın

kapağı yardımıyla çevirip, ikinci yüzünü de pişiriyoruz...

Servis tabağına aldığımız omletimizi yanında salata malzemesi ile 

süsleyerek servis yapıyoruz... 

Değişik lezzetler arayanlar için güzel bir hafta sonu kahvaltısı 

olması dileğiyle...

Afiyet olsun...