TAHİNLİ ÇÖREK

Tahinli Çöreğin Malzeme Listesi;

1- 3 Su Bardağı Un

2- 1 Çay Bardağı ılık süt

3- 1 Çay Bardağı ılık su

4- 1 Çay Bardağı sıvı yağ

5- 1 Çay Bardağı pudra şekeri

6- 1 Paket Vanilya

7- 1 Paket Kuru Maya

8- 1 Yumurta (Sarısı üstüne, akı içine)

9- Bir fiske tuz

İçine;

10- Yarım su bardağı tahin

11- Yarım su bardağı toz şeker

12- Yarım çay bardağı sıvı yağ

Tahinli Çöreğin Yapılışı;

Derince bir kabın içine koyduğumuz unun ortasını açıyoruz ve tüm malzemeleri

unun ortasına döküyoruz, yavaş yavaş malzemeleri birbirine karıştırırken yağlı ve

yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Üstünü örttüğümüz hamuru bir saate yakın

mayalanmaya bırakıyoruz...

Bir saatin sonunda mayalanan hamurumuzu on eşit parçaya bölüyoruz ve elimizi 

sıvı yağa batırarak her bir parçayı elimizle bir tabağın içinde açarak inceltiyoruz.

İncelttiğimiz hamurun üstüne bir kaşık yardımı ile tahini yayıyoruz ve üzerine

toz şekerini döküyoruz, yine elimizle incelttiğimiz ikinci hamuru ilk hamurun

üzerine koyuyoruz ve yine tahin ve toz şekeri döküyoruz, sonra hamuru rulo haline

getiriyoruz ve ruloyu uzatarak burgu haline getiriyoruz... Hamuru burgu haline

getirirken incelen yerlerden tahinler dışarıya sızıyor ancak bunu sorun haline

getirmeyin burgu halindeki hamuru kendi etrafında döndürerek yuvarlayın ve 

yağlanmış fırın tepsisine dizin...

Bu şekilde beş adet çörek elde edeceksiniz ilk etapta belki istediğiniz şekli

elde edemeyebilirsiniz ancak sonra eliniz alışacak ve pastaneden aldığınız 

tahinli çöreklerin şeklini rahatlıkla verebileceksiniz...

Üzerine yumurta sürdükten sonra fırına sürüyoruz.... 175 derecede yaklaşık 20-25 

dakikada pişiyor... Pişerken çıkarttığı kokuyu tarif edemem, çok zaman pastane

önünden geçerken aldığım kokunun tahinli çörek pişirirken mutfağımdan yayılması

ve evi doldurması insana değişik bir mutluluk veriyor...

Ancak ben her zaman mutfağımda çalışırken tek olduğum için yapım aşamasında

fotoğrafları da kendim çekiyorum, yani bir yardımcım yok... Dolayısıyla elim yağlı

ve bulaşıkken elimi temizleyip resim çekmem sonra devam etmem gerçekten zor oluyor...

Zaman zaman bazı fotoğrafları gerektiği gibi çekemiyorum ama buradaki eksikliğimi de

detaylı tarif vererek kapatmaya çalışıyorum... :)

Ağzınızın tadı her daim yerinde ve eviniz ailenizle birlikte neşe içinde olsun...

Afiyet olsun... :)