NAR REÇELİ

Nar Reçeli'nin Malzeme Listesi;

1- 2 adet ekşi nar

2- 1 su bardağı toz şeker

3- Bir çay bardağı su

4- Birkaç damla limon suyu

Nar Reçeli'nin Yapılışı;

Pazardan aldığım narlar ekşi çıkınca kalan iki narı reçel yapmanın

uygun olacağını düşündüm... 

Narları bir tencerenin içine ayıkladım, zedelemeden taneledim... 

üzerine toz şekeri ve suyu ilave ederek ilk önce bir kaynattım...

İlk kaynama aşamasında hemen su saldı ve keşke su koymasaydım bile

dedim...

Ancak altını kıstım ve çok ağır bir şekilde bir saat kadar kaynattım...

Bu arada suyu azaldı ama yine de tam istediğim kıvama gelmedi diye

düşündüm... İçine bir kaç damla limon suyu ilave ettim çok az daha

kaynadıktan sonra altını kapattım... Ve soğumaya bıraktım...

Soğuduktan sonra koyulaşarak kıvama geliyor... Yani sulu olması 

sizi rahatsız etmesin... Diğer reçeller gibi değil kendiliğinden

koyulaşıyor...

Narın çekirdeklerini ben genelde yiyemem suyunu sıkıp içmeyi tercih

ederim ama reçelde narın çekirdeklerini hiç zorlanmadan

yiyebiliyorum... Reçel olma aşamasında çekirdekleri de sanki kaynadıkça

yumuşuyor...

Ancak nar reçelini kaynatırken bütün özellik narın dağılmaması nar

erir de çekirdekleri kalırsa işte o zaman kötü bir görüntü alıyor...

Bunun için bütün özellik çok ama çok hafif bir ateşte ağır ağır

kaynaması...

Kandaki şeker seviyesini dengeleyerek şeker hastalarına iyi gelen

narın faydaları saymakla bitmemektedir... Özellikle salatalarda

nar ekşisi kullanmanın ve sabahları aç karnına bir kışık nar ekşisi

tüketmenin de şekeri düşürdüğü bilinmektedir... 

Sağlık dolu günlerde tüketmeniz dileği ile... 

Afiyet olsun...