ACILI EZME

Acılı Ezme'nin Malzeme Listesi;

1- Yarım kilo domates

2- 1 adet havuç

3- 1 demet maydanoz

4- 2 adet kuru soğan

5- yarım demet taze soğan

6- 2 adet kapri biber

7- 4 adet çarliston biber

8- 7-8 adet acı biber

9- 2 yemek kaşığı biber salçası

10- 1 yemek kaşığı isot

11- 1 limon

12- Yarım su bardağı zeytinyağı

13- 3-4 kaşık nar ekşisi

arzuya göre;

14- 1 adet salatalık

15- 1 demet roka

Acılı Ezme'nin Yapılışı;

Acılı ezme yapmanın en kolay yolu mutfak robotundan geçer... Eskiden her biri 

elde ince ince kıyılır, bazıları rende yapılırdı.. sonra elle oğulur ve 

yumuşaması sağlanırdı...  Ancak mutfak robotu bunun için en büyük kolaylık

hem de restoranlarda minik minik tabaklarda gelenlerin aynısı hem de bol kaşık...

Mutfak robotuna ilk önce havucu ve çekirdekleri çıkartılmış biberleri atıyoruz, 

biraz döndürdükten sonra soğanları dörde bölüp içine atıyoruz. Her malzemeden

sonra biraz robotu döndürüp sonra diğer malzemeleri koyarak hepsi bir araya

gelip kıvam alana kadar robotta çekmeye devam ediyoruz... 

Restorantlarda artan salataları ziyan etmezler ve büyük robotlarda çekerek

acılı ezme haline getirerek tekrardan satışa sunarlar... Bu da maliyeti düşürdüğü

için daha siz sipariş vermeden hemen önünüze acılı ezme ve bir kaç meze hemen

geliverir... 

Bunun amacı acı ile sizi acıktırıp daha fazla sipariş vermenizi sağlamaktır...

Onun için evde yapacağınız acılı ezme hem restorantlardakini aratmayacak, hem

de lezzeti ondan daha güzel olacaktır... 

Şimdiden ellerinize sağlık...

Afiyet olsun...