PRATİK MİNİ GÖZLEME

Pratik Mini Gözleme'nin Malzeme Listesi;

1- Dört adet yufka

2- 1 Demet Maydanoz

3- 250-300 gr. Kaşar loru (arzuya göre beyaz peynir)

4- 2 adet tatlı yeşil biber

5- 1 adet kırmızı kapri biber

Kızartmak için;

6- Yarım çay bardağı kızartma yağı

Pratik Mini Gözleme'nin Yapılışı;

Her bir yufkamızı dörde bölerek başlıyoruz işe; bu arada iç malzememizi

de hazırlıyoruz... Peynirin içine ince ince kıydığımız maydanozları katıp

birlikte iyice eziyoruz... Biberleri de ufak ufak doğrayıp peynirin 

içine karıştırıyoruz...

Dörtte bir yufkayı yayıyoruz... Kenarına yakın yere peynirli karışımdan

koyup iki kenarını üste katlıyoruz... daha sonra enli bir sigara böreği 

sarar gibi sarıyoruz... (yaklaşık dört parmak enliliğinde)... uç kısımlarını

su ile ıslatıp yapışmasını sağlıyoruz...

Teflon tavaya bir fırça yardımıyla kızartma yağı sürüyoruz... Çok az

yağda ve orta ısıda içleri iyice pişecek şekilde her iki tarafını da çevirerek

pişiriyoruz...

Sırayla pişirdiğimiz mini gözlemelerimizi çayın yanında, ayran yada meyve suyu

ile servis yapıyoruz...

Yaklaşık bundan bir otuz yıl önce annemin komşusundan öğrendiğim bu gözleme

şeklini yıllardır severek yaparım ve her yaptığımda da çok sevilerek yenilmiştir...

Çabuk olması ve kolay pişmesi  ve de gözleme lezzetini verdiği için canı

gözleme çekenlerin kolayca yapabileceği bir tariftir...