Fırında Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Malzeme Listesi;
1- 4-5 adet orta boy patlıcan
2- 2 adet çarliston biber
3- 1 adet kapri biber
4- 2 adet sivri biber
5- 3 adet irice soğan
6- 2 adet domates
7- 1 yemek kaşığı salça
8- 4-5 diş sarımsak
9- Yeterince zeytinyağı
10- Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ
11- Üstünü süslemek için maydanoz
Fırında Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği'nin Yapılışı;
Patlıcanları alacalı soyduktan sonra, küp küp doğrayarak tuzlu suda biraz
bekletiyoruz...
Tavaya koyduğumuz kızartma yağının içine patlıcanları iyice süzdürdükten sonra
atıyoruz ve fazla olmamak kaydı ile hafif renkleri dönecek şekilde kızartıyoruz.
Patlıcanları bir fırın tepsisine alıyoruz ve tepsinin içine yayarak soğumak
üzere bekletiyoruz...
Diğer tarafta yemeğimizin harcını hazırlıyoruz...
Bunun için Soğanları piyazlık doğruyor zeytinyağı ile birlikte ayrı bir tavada
kavurmaya başlıyoruz... Diğer taraftan biberlerimizi de doğruyor ve içine atarak
birlikte kavuruyoruz... Daha sonra tavaya ufak ufak doğradığımız sarımsakları, tuzunu
ve salçasını koyuyoruz... domatesleri ufak ufak doğruyor içine katıyoruz...
Daha sonra hazırladığımız bu harcı fırın tepsisinde bekleyen patlıcanlarımızın
üzerine yayıyoruz... ve üzerine dilimlenmiş domates ve biber koyarak fırında
pişirmeye bırakıyoruz...
Tüm malzemeleri pişmiş olduğundan çok çabuk pişecektir... Fırından çıkarttığımız
yemeğimizi soğumaya bırakıyoruz... Soğuyan yemeğimizin üzerine maydanoz ekiyoruz...
Soğuk olarak veya ılık olarak servis yapıyoruz...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder