RULO PATATES SALATASI

Rulo Patates Salatası Malzeme listesi;

1- 5-6 adet irice patates

2- 3 adet pırasa veya 1 demet taze sarımsak

3- 2 adet orta boy havuç

4- 3-4 yemek kaşığı lor peyniri

5- İnce kıyılmış biraz maydanoz

6- İnce kıyılmış biraz dereotu

7- 4 yemek kaşık zeytinyağı

8- 2 yemek kaşığı mayonez

9- Yarım limon

10- Tuz

Üzerini süslemek için;

11- Kornişon turşu

12- Mayonez

13- Ketçap

14- Kapri biber turşusu

15- Arzuya göre biber turşusu

Rulo Patates Salatası'nın Yapılışı;

Üzerini çok iyi yıkadığımız patateslerimizi kabuklu bir şekilde

haşlayarak işe başlıyoruz...

Haşlanan patateslerimizin kabuklarını soyup, daha sıcakken eziyoruz.

Ezilen patateslerin üzerine tuz, iki kaşık mayonez, iki kaşık 

zeytinyağı ve yarım limon suyu ilave ettikten sonra, patates 

ezicisiyle tekrardan ezerek karıştırmaya devam ediyoruz...

Genişçe bir payreks kabın içine yağlı kağıt seriyoruz ve hazırladığımız

patates püresini bu kabın içine düzgün bir şekilde yayıyoruz...

Hazırladığımız patates püremiz payreks kabın içinde dolapta kendini

bulurken biz de iç harcını hazırlıyoruz...

İnce ince kıydığımız pırasa veya taze sarımsağı iki kaşık zeytin yağı ile

kavurmayla başlıyoruz işe, bu arada iki adet havucumuzu rendeleyip 

kavrulmakta olan yeşilliğimizin içine atıyoruz... Havuçları da biraz

tavada döndürdükten sonra altını söndürüyoruz... Daha sıcakken içine tuz,

lor peyniri ile kıyılmış maydanoz ve kıyılmış dereotu katıyoruz...

Bu karışımı dolapta dinlenmekte olan patates püremizin üzerine yayıyoruz

ve aynı rulo pasta yapar gibi bir ucundan kaldırarak yavaş yavaş döndürerek

rulo hale getiriyoruz...

Yağlı kağıdın içinde kalan rulo patates salatasını tekrar dolaba koyup

servis yapacağımız zamana kadar dinlendiriyoruz... 

Tabağa aldığımız rulo patates salatasının üzerini ketçap, mayonez ve

turşu çeşitleri ile süsleyerek servis yapıyoruz...

Patates salatasının değişik sunumlarından biri olmakla birlikte, özellikle

görsel olarak pastayı hatırlattığı için çok sevilen bir salata olduğundan

yapmaktan zevk duyduğum bir salata çeşididir... 

İçine koyacağınız malzeme çeşidini ve üzerini süsleme malzemelerini kendi zevk 

ve anlayışınız çerçevesinde yaratıcılığınızı kullanarak değerlendirebilirsiniz.

Ancak içine koyacağınız malzemenin her zaman pişmiş olmasında fayda var.

Çünkü; ruloyu çevirirken çiğ olan malzemeler pürede yırtılmalara neden

olup, aradan çıkarak görüntüyü bozuyor...

Özellikle sarı patates bulursanız, sarı patates ile yapılan bu tür görüntüsü 

ile öne çıkan salatalarda işiniz daha kolaylaşıyor... Tabii beyaz patates

ile olan salatalar daha çabuk dağılıyor ve sizi zorluyor...

Emeklerinizin zayi olmadığı, pişirdikleriniz zevk ve huzur içerisinde 

yendiği, ağzınızın tadının bol olduğu güzel sofralarda dostlarla

buluşmanız dilek ve arzusu ile...

Sevgiyle kalın... Afiyet olsun...