SODALI BÖREK

https://www.facebook.com/lezzetyildizi

Malzeme Listesi;

1- 4 adet yufka

2- 3 yumurta

3- 1 kase süt

4- 1 su bardağı sıvı yağ 

5- tuz

İç malzemesi;

6- Arzuya göre bir kase lor veya 

   bir küçük kalıp beyazpeynir

7- Yarım demet maydanoz

Üstü için;

7- 1 şişe maden suyu 

Yapılışı;

Derin bir kabın içinde yumurta, süt, yağ ve tuzu iyice karıştıralım.

Her bir yufkayı dörde bölelim. Bir parçasının üstüne hazırladığımız

harçtan ince bir tabaka yayıp, üstüne ikinci katını koyalım. İkinci

katın üstüne hazırladığımız iç harçtan koyup iki ucu açık sigara

böreği gibi saralım. Yağladığımız pişirme kabının içine ortadan rulo

yaparak dolayalım. Sırayla aynı işlemi takip ederek tepsiyi dolduralım.

Hazırladığımız sütlü, yumurtalı sıvıdan elinizde bol miktarda kalacaktır.

Onu da tepside doladığımız yufkaların üzerine her yanını ıslatacak

şekilde dökelim. Biraz bekletip çekmesini sağladıktan sonra 170 derecede

ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirelim. 

Fırından çıkar çıkmaz üstüne oda sıcaklığında beklettiğimiz bir şişe sodayı 

yavaş yavaş dökerek yedirelim. İlk başta çekmemiş börek suyun içinde yüzüyor 

gibi gözükse de hala sıcak olan fırının içine koyarak sıcakta suyunu çekmesini

sağlayalım. Börek yenilebilecek ısıya gelince dilimleyerek servis yapalım.