YER ELMASI

https://www.facebook.com/lezzetyildizi

Malzeme Listesi;

1- 1 kg. Yer Elması

2- 2 adet orta boy havuç

3- 1 adet Orta boy soğan

4- 1 çay bardağı zeytinyağı

5- 2 çorba kaşığı pirinç

6- tuz, kuru nane

7- iki adet kesme şeker

Yapılışı;

Önce yer elmalarını soyarak başlayalım işe, soyarken kararmamaları için

limonlu suya atarak bekletelim. Bu arada ufak küpler halinde doğradığımız

soğanı zeytinyağı ile kavuralım, soğan pembeleşmeden halka doğradığımız

havuçları da içine atıp biraz döndürelim. Havuçların rengi dönmeye başlayınca

içine yer elmalarını da atalım ve birlikte bir alt üst yapalım üzerini

örtecek kadar su ilave edelim, bu arada tuzunu ve şekeri içine atalım

suyu kaynamaya başlayınca pirinci ilave edelim pişmeye bırakalım yer elmaları

pirinçlerin piştiği süre içerisinde pişecektir. Fazla pişirmeyelim yoksa

yer elmaları dağılır. Soğumaya bıraktığımız yer elmalarını servis kabına

alalım ve üzerine mutlaka nane ekelim.

İster sade istenirse üzerine limon sıkılarak da yenilebilen yer elmaları

unutulmamalıdır ki şeker hastalığını dengeleyici özelliğinden dolayı çok

şifalı bir bitkidir.