En Kolay Alinazik'in malzeme listesi;
1- 4 adet orta boy patlıcan
2- 250 gr. orta yağlı kıyma
3- 1 orta boy soğan
4- 3-4 adet yeşil biber
5- 1 adet kapri biber
6- Biraz zeytinyağı
7- 2 adet domates
8- 1 kaşık salça
9- 2 diş sarımsak
9- Tuz, karabiber, birkaç sap maydanoz
En kolay Alinazik'in malzeme listesi;
4 adet patlıcan ocağın üzerinde közlenir ve içleri çıkartılır. Közlenen patlıcan
tavaya alınır içine biraz zeytinyağı ve dövülmüş sarımsak konulur ocağın üzerinde
biraz çevrilir.
Başka bir tavada bir orta boy soğan küçük küçük doğranır zeytinyağıyla
beraber kavrulur. Kavrulmaya başlarken içine kıyma atılır ve beraber kavurmaya
devam edilir. Kıyma kavrulmaya başlamadan içine ufak ufak doğranmış yeşil biber ve
kapri biberler ilave edilir. Bir kaşık salça ve yine ufak ufak doğranmış
domatesler ilave edilir. Kavrulan kıymamız iyice piştikten sonra biraz tuz,
karabiber ilave edildikten sonra ocağı söndürürüz.
Servis tabağına önce patlıcanlar yayılır ortası boş bırakılır. Boş olan kısma da
kavurduğumuz kıymayı koyar üzerini maydonoz yapraklarıyla süsler servis yaparız.
Patlıcan közlemek zor geliyorsa piyasada satılan közlenmiş patlıcan
konservelerinden de kullanabiliriz. Ancak yine tavada sarımsak ve zeytinyağıyla
bir döndürmemiz gerekiyor.
Yaz aylarında közleyip dipfrizde saklıyacağınız patlıcanlar da bu gibi anlarda
çok işinize yarayacaktır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder