İSPANYOL OMLET

İspanyol Omlet Malzeme Listesi;

1- 3 adet yumurta

2- Yarım çay bardağı süt

3- Tuz

4- Tavayı yağlamak için zeytinyağı

İspanyol Omlet İç Malzemesi;

5- 2 adet çarliston biber

6- 1 adet kapri biber

7- 2 adet soğan

8- 1 adet kırmızı soğan

9- Kızartmak için sıvı yağ

10- Tuz ve karabiber

11- Bir kaç dal maydanoz

İspanyol Omlet'in yapılışı;

Omletimizin iç malzemelerini hazırlayarak başlıyoruz, bunun için 

ilk önce soğanlarımızı piyazlık doğrayıp tavaya yağla beraber

sotelenmek için koyuyoruz. Soğanlar yumuşayınca irice doğradığımız

biberlerimizi de içine katıyoruz. Malzemelerimiz kavrulma 

aşamasına gelince içine tuzunu, karabiberini ve bir kaç sap maydanozu

da katıp altını söndürüyoruz.

İç malzememiz hazır bir kenarda berlerken yumurtalarımızı tuz ve

süt ile çırpıyoruz. Bu arada genişce bir teflon tavayı bir fırça

yardımıyla bolca zeytinyağı ile yağlıyoruz. Çırpılmış yumurtalarımızı

içine koyup ağzını kapatarak yumurtalarımızı pişiriyoruz. Pişen

omletimizi bir tabağa alıp yarısına iç malzememizden koyup, diğer

yarısını üzerine kapatıyoruz. 

Yumurtalarımızın pişme derecesini kendimiz ayarlıyoruz eğer çok 

kızarmış istersek piraz daha pişiriyoruz. Ancak yumurtanın gerçek

besin değerinin korunması için fazla pişmemesi gerekiyor, eğer fazla

pişirirsek içindeki değerli besinleri kayboluyor. Onun için

yeterli derecede pişmiş olmasına dikkat ediyoruz.