İZMİR'İN DOYURAN PASTASI

İzmir'in Doyuran Pastası'nın Malzeme Listesi;

Bunun için şu yada bu gerekiyor demiyeceğim Evde ne varsa

yani Allah ne verdiyse diyelim ve evde olabilecek her şeyi

başlayalım saymaya;

(İki gün önce yapılmış parçalanmış, artık çocukların

yüzüne bile bakmadığı iki günlük kek.... 

Paketi açılmış içinden iki üç tane yendikten sonra bayatlamaya

yüz tutmuş petibör pisküvi...)

Yada;

1- İki adet kakaolu hazır kek (hani şu tanesi 1,5-2 lira olanlardan)

2- Bir paket toz krem şanti

3- Bir su bardağı soğuk süt

4- Kavanozun dibinde kalmış bir kaşık nutella

5- 2 kaşık kakao

6- Sabah kahvaltıdan artan portakal reçeli (kabuğunun rendesi de olabilir)

7- Çocukların yediği kuruyemişlerin içinde kalan son bir avuç fındık

8- Aşureden kalan bir avuç kuru üzüm

9- İki kaşık hindistan cevizi tozu

10- Bir avuç ceviz içi

11- Evden hiç eksik etmediğim damla çikolata (İçine bir kaşık, üstüne eritip)

12- 1 su bardağı pudra şekeri

Üzeri İçin;

1 paket toz krem şanti
ve şantiyi hazırlamak için
1 su bardağı soğuk süt

İzmir'in Doyuran Pastası'nın Yapılışı;

İlk önce krem şantiyi çırparak işe başlıyoruz. Bunun içine mutfak robotunda

çektiğimiz hazır kakaolu keki (evde yaptığınız kekde olabilir) karıştırıyoruz.

Kakao varsa nutella, iri dövülmüş ceviz ve fındık içi varsa her ikisi yoksa

birinden biri, portakal kabuğu rendesi veya ufak doğranmış portakal reçeli, 

hindistan cevizi, kuru üzüm, damla çikolata, pudra şekeri ve arzunuza göre 

içine katabileceğiniz başka kuruyemiş çeşitleri hepsini birlikte yoğuruyor 

ve streç ile kapladığımız bir baton pasta kalıbının içine bastırarak 

yerleştiriyoruz. Kalıbımızı buzdolabında bir gece bekletir de ertesi gün

çıkartırsak en makbulü ama yok o kadar vaktim yok diyorsanız en azından 

iki-üç saat kadar dolapta bekletin sonra ters çevirip kalıptan çıkartın

tane olarak dilimleyin ve en son üzerine benmari usulü erittiğiniz çikolatayı

iki kaşık sütle karıştırıp pastalarınızın üzerine dökün ve soğuttuktan sonra

tane pasta olarak servis yapın...

İsraf haramdır ilkesinden hareketle evde yarım kalmış ve yenmiyeceğinden

emin olduğumuz şeyleri yenilebilir ve zevkli hale getirip yeniden sunmak

biraz zaman, biraz sevgi ve yeniden mutlu bir son...

Afiyet olsun...